Week13

เป้าหมายรายสัปดาห์: เข้าใจและสามารถอธิบายกระบวนการตรวจสอบไขมัน และการวิเคราะห์อาหารประเภทไขมัน ที่มีความเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายได้ รวมทั้งเข้าใจระบบการทำงานของหัวใจ

Week	Input	Possess	Output	Outcome
13 17-21 ส.ค. 58	โจทย์: การตรวจสอบไขมัน และการลดน้ำหนักในระยะเวลา 1 เดือน Key  Questions: - จากการทดลองหยดน้ำมันลงในแผ่นกระดาษ นักเรียนสังเกตเห็นการเปลี่ยนอย่างไร? - นักเรียนจะมีวิธีการควบคุมอาหารประเภทไขมัน และแบ่งเวลาออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนักของตัวเอง ในระยะเวลา 1 เดือน ได้อย่างไร? เครื่องมือคิด: Show and Share:นำเสนอการออกแบบการควบคุมปริมาณอาหารและออกกำลังกายภายในระยะเวลา 1 เดือน Fort chart: ออกแบบการควบคุมปริมาณอาหารและออกกำลังกายภายในระยะเวลา 1 เดือน Wall thinking: วิธีการที่ตนเองจะดำเนินการลดน้ำหนักในระยะเวลา 1 เดือน ผู้ร่วมสร้างการเรียนรู้: นักเรียน/ครู สื่อและแหล่งเรียนรู้: - คอมพิวเตอร์/อินเตอร์เน็ต - ภาพ “กินอย่างไร ไม่ให้อ้วน” - แผ่นกระดาษทดลอง การตรวจสอบไขมัน - น้ำมัน/ไขมัน	วันจันทร์ ชง: ครูกระตุ้นคิดด้วยคำถาม ”นักเรียนคิดว่ามีวิธีการใดบ้างในการทดสอบหาไขมัน/น้ำมัน?” เชื่อม: - ครูและนักเรียนร่วมอภิปรายถึงมีวิธีทดลองเกี่ยวกับเรื่องไขมัน(น้ำมัน) - สืบค้นข้อมูลมานำเสนอต่อครูและเพื่อนๆ วันอังคาร ชง: นักเรียนทบทวนวิธีการทดสอบไขมัน/น้ำมัน เชื่อม: - ครูนำกระดาษสีขาวบาง และนำมันพืช มาพานักเรียนทดลอง(อย่างง่าย) เกี่ยวกับความโปร่งแสง - ทดลองหยดน้ำมันพืช 2-3 หยด ลงบนกระดาษ แล้วเกลี่ยหยดน้ำมันให้กระจาย  - ยกกระดาษขึ้นมาให้แสงผ่าน จากการทดลองหยดน้ำมันลงในแผ่นกระดาษ นักเรียนสังเกตเห็นการเปลี่ยนอย่างไร - ร่วมสังเกตการเปลี่ยนแปลงและบันทึกผลการทดลองดังกล่าว ชง: ครูกระตุ้นด้วยคำถาม “จากการทดลอง นักเรียนสังเกตเห็นการเปลี่ยนอย่างไร?” เชื่อม: ครูและนักเรียนอภิปรายร่วมกัน และถกข้อสงสัยเกี่ยวกับที่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงของแผนกระดาษ วันพุธ ชง: ครูนำภาพ “กินอย่างไร ไม่ให้อ้วน” มาให้นักเรียนช่วยกันดู   และวิเคราะห์เกี่ยวกับการรับประทาน เชื่อม: - นักเรียนชั่งน้ำหนักของตนเอง เพื่อออกแบบการควบคุมปริมาณอาหาร และออกกำลังกายภายในระยะเวลา 1 เดือนผ่านเครื่องมือคิดFlow chart - อภิปรายวิธีการที่ตนเองจะดำเนินการลดน้ำหนักในระยะเวลา 1 เดือน วันศุกร์ ชง:นักเรียนรายงานความคืบหน้าของการดำเนินงาน เชื่อม:นักเรียนนำเสนอแผนการควบคุมปริมาณอาหารและออกกำลังกาย ชง:ครูใช้คำถามกระตุ้นคิด - “นักเรียนได้เรียนรู้อะไรในสัปดาห์นี้ ความรู้ใหม่ที่ได้คืออะไร?” - ”นักเรียนเจอปัญหาอะไรและมีวิธีการแก้ปัญหาอย่างไร?” เชื่อม :สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ภาระงาน - สืบค้นข้อมูลมานำเสนอต่อครูและเพื่อนๆ เกี่ยวกับการหยดน้ำมัน ลงแผ่นกระดาษสีขาว - ทดลองการตรวจสอบไขมัน ร่วมสังเกตการเปลี่ยนแปลงและบันทึกผลการทดลอง - ออกแบบการควบคุมปริมาณอาหารและออกกำลังกายภายในระยะเวลา 1 เดือนผ่านเครื่องมือคิดFlow chart ชิ้นงาน - สมุดบันทึกผลการทดลองการทดสอบไขมัน/น้ำมัน - Flow chartการควบคุมปริมาณอาหารไขมันและการออกกำลังกายใน 1 เดือน - สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์	ความรู้ เข้าใจและสามารถอธิบายกระบวนการตรวจสอบไขมัน และการวิเคราะห์อาหารประเภทไขมัน ที่มีความเพียงพอต่อความต้องการของร่างกายได้ รวมทั้งเข้าใจระบบการทำงานของหัวใจ ทักษะ ทักษะชีวิต -  ใช้ทรัพยากรของห้องที่มีอยู่อย่างจำกัดให้คุ้มค่าและเหมาะสมเช่น สี กระดาษ กรรไกร -   เก็บกวาด อุปกรณ์ ทุกครั้งหลังทำงานเสร็จ ทักษะ ICT สามารถสืบค้นหาข้อมูลที่ตนเองสนใจอยากเรียนรู้จากแหล่งต่างๆเช่น Internet ผู้รู้หรือ ห้องสมุดได้ ทักษะการสื่อสาร สามารถนำเสนอความเข้าใจเกี่ยวกับการทดลองตรวจสอบความโปร่งแสงจากการทดสอบไขมันได้ ทักษะการอยู่ร่วมกัน สามารถทำงานเป็นทีมและรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่นได้ แลกเปลี่ยนความคิดเห็นซึ่งกันและกัน คุณลักษณะ - สร้างสรรค์และนำเสนอชิ้นงานที่หลากหลาย -  มีวินัยและความรับผิดชอบ - มีความมุ่งมั่นในการทำงาน - การเคารพและยอมรับฟังความคิดเห็นของผู้อื่น

ภาพกิจกรรมการเรียนรู้

_ PBL-คู่ขนาน /by-คุณครูป้อม

ในวันแรกของสัปดาห์ที่ 13 นี้ ผู้ปกครอง ม.1 หลังจากประชุมเสร็จในวันศุกร์ที่แล้ว คุณครูขอรับบริจาคต้นไม้ / พืชสวนครัว /เมล็ดพันธ์ต่างๆ นานา

เพื่อให้นักเรียนได้นำมาปลูกรอบๆ บริเวณมัธยม ทุกคนนำสิ่งที่ผู้ปกครองนำมาให้คุณครูและนำมาปลูกร่วมกัน

อาทิเช่น เมล็ดข้าวโพด, แตงโม, เมล่อน ฯลฯ

ผู้ปกครองอยากเรียนรู้เรื่องงานเกษตรไปกับลูกๆ ทำให้การเรียนรู้ของหลายๆ อย่างเป็นไปตามแผนที่ครูวางไว้แต่เริ่มแรกๆ 

ครูและนักเรียนนำเมล็ดข้าวโพดไปปลูกรอบๆ แปลงนา และนำไปปลูกหลังท่อข้าว 4 เมล็ด ล้อมรอบบริเวณปลูกต้นกล้วย 1 ตร.ม.

_ส่วนเมล็ดแตงโมกับเมล่อนครูกับนักเรียนเพาะลงในถุงดำกับตะแกรงเพาะเมล็ด ไปวางไว้ข้างทิวสน

นักเรียนยังช่วยดูแลหญ้าบริเวณรอบๆแปลงนา รอบๆ บ้าน ม.1 และนำไปให้ลูกวัวที่เพิ่งออกมา 1 วัน กินทุกๆ ตอนเช้า-เย็น

_ PBL-ครัวธรรมชาติ (วิทย์) /by-คุณครูดอกไม้

_ PBL-ครัวธรรมชาติ /by-คุณครูดอกไม้

สัปดาห์นี้ในวันจันทร์พี่ๆ ม.1เริ่มลงเข้าสู่เนื้อหาเกี่ยวกับเรื่องไขมัน ครูจึงให้พี่ๆ ม.1 สืบค้นข้อมูลเกี่ยวกับการตรวจสอบหาไขมันในสิ่งต่างๆ โดยแบ่งออกเป็น 4 กลุ่ม แต่ละกลุ่มมีเวลา 20 นาที ในการสืบค้นข้อมูล

จากนั้นพี่ๆ ได้นำข้อมูลที่ได้มาแลกเปลี่ยนสะท้อนกันและได้นัดหมายกันภายในกลุ่ม เพื่อจัดเตรียมอุปกรณ์การทดลอง วันอังคารพี่ๆ ม.1 ได้ทำการทดลองการซึมผ่านของน้ำมันแต่มีสองกลุ่มที่ไม่ได้เตรียมน้ำมันมา(น้ำมันหมู, น้ำมันไก่)

พี่ปังปอนด์: “แล้วจะต้องทำอย่างไรครับครู?”

พี่ค็อป: “ทดลองแค่สองน้ำมันก่อนได้ไหมครับ แล้วค่อยเอาน้ำมันอื่นๆ มาทีหลัง”

                จากนั้นพี่ ม.1 ทำการทดลองการซึมผ่านของน้ำมัน(น้ำมันมะพร้า,น้ำมันมะกอก) โดยกระดาษที่ใช้คือ กระดาษทิชชู, กระดาษร้อยปอนด์, กระดาษซับมันและกระดาษA4

จากนั้นแต่ละกลุ่มจึงแลกเปลี่ยนกัน

พี่เพชร: “กลุ่มผมน้ำมันมะพร้าวเมื่อยดลงกระดาษทิชชูซึมเร็วมากครับไม่ถึงวินาทีด้วยซ้ำครับ แต่น้ำมันมะกอกซึมผ่านยากกว่าครัว กระดาษซับมันตอนหยดน้ำมันลงไปครั้งแรกๆหยดน้ำมันไม่ขยับเลยครับ”

พี่ซินดี้: “ของกลุ่มหนุน้ำมันมะกอซึมผ่านเร็วกว่าค่ะแตกต่างกันอยู่ประมาณสองวินาทีค่ะ”

จากที่แต่ละกลุ่มนำเสนอจะใช้เวลาประมาน 2-3 วินาที ในการซึมผ่านของไขมัน ครูดอกไม้จึงทดลองหยดน้ำมันลงในกระดาษร้อยปอนด์แล้วให้พี่ซินดี้จับเวลาปรากฏเวลาผ่านไปกว่า3นาที น้ำมันยังไม่ซึมผ่านกระดาษ

ครูจึงกระตุ้นด้วยคำถามว่า “เหมือหรือต่างกับการทดลองที่พี่ๆทำรอบแรกอย่างไร?”

พี่เพลง : “อาจเป็นเพราะเทน้ำมันลงแล้วกลิ้งให้มันทั่วกระดาษครับ ก็เลยกระจายไปทั่วครับไม่ได้ดูที่มันซึมจริงๆครับและพี่ๆจึงทำการสรุปผลการทดลองของกลุ่มตนเอง”

ในวันพุธครูดอกไม้ให้พี่ๆดูตัวอย่าง Infogarffic "กินอย่างไรไม่ให้อ้วน" แล้วถามพี่ๆ ม.1 ว่าใครที่ทำตามเกินห้าข้อบ้าง

พี่เพชรยกมืออย่างมั่นใจ 8 ข้อครับครู พี่โจเซฟผมก็ 8 ข้อครับ

จากนั้นพี่ๆได้ออกแบบinfogarffic ของตนเอง "กินอย่างไรไม่ให้อ้วน" แล้วพี่ๆ แต่ละคนนำเสนอinfogarffic ให้ครูและเพื่อนๆฟังพร้อมให้ข้อเสนอแน่ะ แล้วครูดอกไม้จึงเปิดคลิป "ไขมันอิ่มตัว/ไม่อิ่มตัว" หลังจากดูคลิปพี่ๆได้สรุปความเข้าใจที่ได้

พี่ออสติน: “แล้วถ้าเป็นนำมันดอกทานตะวัน หรือน้ำมันรำข้าว จะดีหรือไม่ดีครับ”

ครูดอกไม้: “ต้องกลับไปดูโครงสร้างก่อนนะครับว่ามีกี่จุดที่เป็นโครงสร้างแบบทราน”

พี่บอล: “ครูครับผมว่าน้ำมันมะพร้าวมันแพงมากเลยครับใช้นำมันพืชแทนแต่ใช้น้อยลงก็ได้นะครับ”

จากนั้นพี่ๆ จึงสรุปความเข้าใจว่าจะนำความเข้าใจที่ได้จากคลิปไปปรับใช้อย่าไร

สรุปการเรียนรู้รายสัปดาห์